Sarditortillas.
Ingredientes:
-Sardinas frescas mas bien pequeñas
-Huevo
-Harina
-Aceite
-Sal
Se limpian las sardinas y se abren, a estilo boquerones, vamos, quitándoles la raspa. Se salan y se pasan primero, ojo, primero por la harina y después por el huevo batido,y se hecha directamente a la sartén con abundante aceite. Te aseguro que tus jefes se chuparán los dedos.
Puedes acompañarlas de lo que quieras: purés de verduras, de patata, de ensaladlla rusa, de tomate...
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