jueves, 12 de marzo de 2009

LA LIBERTAD DE ENSEÑANZA: PROTEGELA



CONSTITUCIÓN ESPAÑOLA 1978- EN VIGOR


CAPÍTULO II.DERECHOS Y LIBERTADES.

"Artículo 14.
Los españoles son iguales ante la Ley, sin que pueda prevalecer discriminación alguna por razón de nacimiento, raza, sexo, religión, opinión o cualquier otra condición o circunstancia personal o social.

Artículo 16.
1. Se garantiza la libertad ideológica,
religiosa y de culto de los individuos y las comunidades sin más limitación, en sus manifestaciones, que la necesaria para el mantenimiento del orden público protegido por la Ley.
2. Nadie podrá ser obligado a declarar sobre su ideología, religión o creencias.
3. Ninguna confesión tendrá carácter estatal. Los poderes públicos tendrán en cuenta las creencias religiosas de la sociedad española y mantendrán las consiguientes relaciones de cooperación con la Iglesia Católica y las demás confesiones.

1. Todos tienen el derecho a la educación. Se reconoce la libertad de enseñanza.
2. La educación tendrá por objeto el pleno desarrollo de la personalidad humana en el respeto a los principios democráticos de convivencia y a los derechos y libertades fundamentales.
3. Los poderes públicos garantizan el derecho que asiste a los padres para que sus hijos reciban la formación religiosa y moral que esté de acuerdo con sus propias convicciones.
4. La enseñanza básica es obligatoria y gratuita.
5. Los poderes públicos garantizan el derecho de todos a la educación, mediante una programación general de la enseñanza, con participación efectiva de todos los sectores afectados y la creación de centros docentes.
6. Se reconoce a las personas físicas y jurídicas la libertad de creación de centros docentes, dentro del respeto a los principios constitucionales.
7. Los profesores, los padres y, en su caso, los alumnos intervendrán en el control y gestión de todos los centros sostenidos por la Administración con fondos públicos, en los términos que la
Ley establezca.
8. Los poderes públicos inspeccionarán y homologarán el sistema educativo para garantizar el cumplimiento de las Leyes.
9. Los poderes públicos ayudarán a los centros docentes que reúnan los requisitos que la
Ley establezca.
10. Se reconoce la autonomía de las Universidades en los términos que la
Ley establezca.

DEFIENDE LOS DERECHOS:

Más información: pincharacá

lunes, 2 de marzo de 2009

TILAPIAS A LA PLANCA Y CEVICHE PERUANO DE PESCADO



Andrea Rodil de del Valle nos propone TILAPIAS A LA PLANCHA:


"A ver, mando dos. La primera cumple con todo, aunque no sé si será en ralidad una receta, lo cierto es que mis hijos se lo devoran!!


TILAPIAS A LA PLANCHA (En Guatemala la Tilapia es de lo más barato y rico)

-Filetes de tilapia limpios-jugo de limón-consomé de pollo en polvo
-pimienta negra molida
-perejil fresco bien picadito
-chorrito de aceite de oliva
Se sazonan los filetes con el consomé, pimienta, y jugo de limón. Se ponen en una plancha o sartén bien caliente con un poquito de aceite de oliva, un minutito de cada lado. Cuando están doraditos, se ponen en un plato y se adornan con el perejil picadito. Yo lo sirvo con brócoli al vapor y puré de papas....

CEVICHE PERUANO DE PESCADO-(nuevamente tilapia)

4 filetes en trocitos bien lavados
-1 cebolla morada grande en julianas
-1 diente de ajo
-jugo de 10 limones-
-1/4 taza de agua
-sal,
pimienta-ají (cualquier picante puede funcionar)
-granos de maiz cocido, y camote (batata, sweet potato) cocido.
-cilantro y perejil picado
Se frota el diente de ajo en el recipiente en el que se va a hacer el ceviche, luego se mezcla la cebolla, cilantro, jugo de limón, agua, ají, sal y pimienta. A esto se le agrega los trozos de pescado.Se sirve inmediatamente con los granos de elote y rodajas de camote.mmmm....
quiero ir a Lima a comerme uno de estos!!
Muchísimas gracias por la visita y las recetas Andrea!!

SALMÓN MARINADO Y ARROZ NEGRO DE CARMEN



Carmen, nos aporta dos recetas anticrisis:
SALMÓN MARINADO


Ingredientes:

Un lomo de salmón fresco (en torno a un kilo)
Un kilo de sal gorda
Una taza de azúcar
Pimienta molida
Un par de cucharadas de eneldo (opcional)
Mezclar todos los ingredientes excepto el salmón y ponerlos en una fuente.
Poner el lomo con la parte del pez de cara a la mezcla.
Tapar con papel transparente y poner peso encima.
Dejar en la nevera unas 10 horas mínimo (depende del grosor).

Para grandes familias y ocasiones especiales que requieran gran cantidad, se puede hacer con los dos lomos, montando una especie de sandwich sal-lomo-sal-lomo-sal.
Se admiten variantes en las que se cubre el pez más sal de aceite de oliva pero, en mi opinión, la propia grasa del salmón es suficiente.
Teniendo en cuenta que el precio/kg. de este pez oscila entre los 5 y los 9 euros según establecimiento (y tiende a bajar si uno se lleva el pez completo, como sería el caso), creo que cumple el requisito de contribuir a la economía familiar.
Las sugerencias de presentación son muchas: en ensaladas, tostadas, salsas para pasta con un poco de nata, para un arroz con "cosas"...
En el caso de las tostadas o "pan con", se puede completar con cebolla, alcaparras y huevo duro picados y unas gotitas de limón.Y la segunda, que sólo será válida si se admite pulpo como animal de compañía (y no sé si estoy repitiendo, por otra parte).





ARROZ NEGRO RÁPIDO

Receta para hasta 6 (ampliable si se cuenta con más ollas exprés - en mi experiencia ):
- 3 latas de chipirones en su tinta (las de Hacendado cumplen su función perfectamente y cuestan menos de 1 euro las tres juntitas)
- 1 calabacín
- 4 lonchas de bacon
- 1 tacita de arroz por persona
- 1tacita y media de agua (en su caso se añadirá una pastilla de caldo de pescado concentrado) o de caldo de pescado.

Rehogar el calabación en trocitos junto con el bacon. Echar las tres latas y sofreír un poco más.
Echar el arroz a la mezcla anterior, remover para que se junte todo bien y, después, echar el líquido (agua+pastilla o caldo de pescado).
Mezclar otro poco y cerrar la olla.
A partir de ahí, los misterios de cada olla son insondables. En la mía, normalmente son unos 10 minutos hasta que empieza a pitar y, después, 7 minutos más.
Acompañar con una ensalada de tomate y una mayonesa con ajo casera (lamentablemente las NVMT no tenemos tiempo para un all-i-oli casero pero lo dejo al gusto, paciencia y tiempo de cada cual).Espero que os gusten!
Un beso, Benita y todos.Carmen


¡Muchísimas gracias Carmen!

RECETA DE MERLUZA AL WHISKY DE PAULA



RECETA DE MERLUZA AL WHISKY :


Ingredientes :

Una merluza de tres kilos

Una botella de whisky

Unas tiras de panceta

Aceite de oliva

Sal y pimienta.

Paso 1: Rellenar la merluza con la panceta, atarla, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

Paso 3: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.

Paso 4: Meter la merluza al horno.

Paso 5: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.

Paso 6: Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.

Paso 7: Servirse odro vdaso, odros pasos.

Vaso 8: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de merluza al güisqui y odro de güiski a uno bismo

Baso 9: Darla la vuelda a la merrrluza y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"

Passso 10: Ir la beladera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y la merrrluza.

Passso 11: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos

Parso 12: Retirar la meeerrluza del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o sssimilarrr.

Faso 13: Romberssse lacrisssma al refalar en la grasssa.

Paaasso 14: Indendar levandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el sssssuelo.

Bassssso 15: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.

Paso 16: Despertarse a la mañana, tomarse 2 cafes, levantar ka merluza y la botella, limpiar todo y apagar el horno.

Paula


Agradecemos a Paula la receta, sin embargo, hemos de advertirle que la receta (al igual que el Besugo a la Concejalía) queda fuera de concurso. El jurado siente desestimar tan suculenta receta pero 1) lleva panceta 2) no es adecuado para todos los públicos.

CEVICHE DE PESCADO DE HILDA


(por lo menos así dice el recetario de mi mami)
Receta para tres personas:

Ingredientes:

1 kilo de filete de sierra o cualquier pescado (comprarlo sin espinas y sin piel)
2 jitomates chile serrano si se gusta, si no, pues no ji ji (
3 cucharaditas de aceite de olivovinagre blanco
5 limones grandes
1 cebolla
aceitunas
si se gusta
orégano
sal al gusto

Manera de hacerse:

Picar en cuadritos el pescado, ponerlo en una vasija con un poco de sal, el jugo de los limones y dejar reposar por 5 minutos.
Después agregarle un poco de vinagre blanco de manera que cubra el pescado.
Mientras reposa, picar la cebolla en cuadritos, el chile, el jitomate.
Agregar todo eso al pescado junto con aceitunas y orégano al gusto.
Revolver bien.
Se deja reposar por 20 minutos en el refrigerador, se sirve y se come con galletas saladas y aguacate.

Simplemente delicioso, por lo menos a mí me fascina.

Saludos cariñosos. Hilda

ATÚN CON TOMATE DE MARIA JESÚS



Maria Jesús, de comentándolotodo, nos ofrece una sintética receta de:



Se descongelan los lomos de atún.

Se les da una vuelta en la sarten con un poco de aceite

Se les echa por encima una lata de tomate frito casero y un chorreon de vino blanco.

Se deja que cueza un poco para que tome sabor

Ya está

BESUGO A LA CONCEJALÍA



Un gentil anónimo, "Pasaba por aquí" nos sugiere la receta de "Besugo a la Concejalía", a la vista de que la receta no es contraria "a la Ley, La moral o al orden público" (en términos de descripción, claro) tal como establece el artículo 1255 del vigente código civil español.



BESUGO A LA "CONCEJALÍA


"Ingredientes:

- un besugo (también puede ser un cerdo)

- un despacho- varios chorizos


Preparación:

- Se coge el Besugo

- Se le coloca en un despacho

- Se le rodea de chorizos

- Se le unta con mucha pasta

- Se le deja a que se vaya corrompiendo a fuego lento

- Y él solito se hincha se hincha ...de pasta hasta que queda unperfecto corrupto.


Nota: dependiendo de qué partido lo saques se hace más o menos rápido


Agradecemos la receta a "Pasaba por aquí" pero, no obstante, sentimos comunicarle que la receta queda fuera de concurso por llevar chorizo...

DESDE CHILE: PIE DE ATÚN DE CUQUI



Cuqui nos envía su "Pie de Atún" (*)

Aqui va mi receta desde Chile:

Pie de Atún (Tartaleta de masa quebrada)
250 grs. de atún en tarro
1 tarro de crema (250 ml)
1 cebolla frita
masa para pie (yo la compro en el supermercado)
3 yemas (guardar 1 clara para pintarlo)

Se mezcla todo (las yemas un poco batidas con tenedor solamente), se pone en la masa, se tapa con masa también, se pinta con huevo y se pincha con el tenedor.
Hornear hasta que esté dorado.
Voilá... a disfrutar.
(*) Entiéndase pie como sinónimo de tartaleta no como aleta de pez o extremidad similar
Nota: a la públicación de este post, el equipo de "Mis Jefes" no tiene claro si se trata de 1250 gr ó 250 gr. A efectos de solventar tan terrible duda (además de elocuente :() hemos realizado las consultas pertinentes en el blog de Cuca "Contra el Abirrimiento (el mío)" por lo que esperamos ofrecer una pronta respuesta.